dilluns, 4 de març de 2013

MACARRONS AMB BACALLÀ

 ( 12 RACCIONS )


INGREDIENTS

1 Kg. de Macarrons de blat en cru
3 cebes de figueres mitjanes
750 grs. de Bacallà remullat
Un got de vi blanc
Una fulla de llorer ( opcional )
150 cl. oli de oliva 0,4 º
Sal i pebre
 350 grs. de salsa  de tomata fregida






PREPARACIÓ

En una cassola una mica grossa , hi afegim l'oli, la fulla de llorer, la ceba ben picada i fem el sofregit.Aquest sofregit, a mi m'agrada una mica fosquet, pro no com per fer arros, mes o menys com per fer una marinera.
A mida que va fent  la ceba i s'enganxa al fons de la cassola hi afegirem de tant en tant una mica de vi blanc.
A part courem els macarrons al punt de cocció que us agradi mes a cadascun, jo els deixo força fets.Un cop estiguin , els escorrerem i reservem, pro sense esbandir, per tal que no perdin fècula.
Tornarem a l'altra cassola per acabar el sofregit, tot seguit hi afegim el bacallà i  ho courem tot uns minuts fins que es desfaci tot el bacallà, aleshores hi avoquem la tomata i remenem tot el conjunt un minut a foc baix.
Es tanca el foc, i si posen els macarrons, es barreja tot en compte i ja es pot servir, gratinats amb formatge, o no, son bons igualment
Es un bon plat, per que els nanos, comencin a menjar Bacallà 



Cap comentari:

Publica un comentari